【米线的做法配方简单又好吃】米线是一种深受大众喜爱的美食，口感爽滑、汤汁鲜美，适合各种口味的人群。制作米线虽然看似复杂，但其实只要掌握好关键步骤和配料比例，就能轻松做出美味可口的米线。下面将为大家总结一份简单又好吃的米线做法及配方，方便大家在家尝试。
一、米线的基本材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 米线 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪骨/鸡骨 | 500克 | 建议用猪筒骨或鸡架熬汤 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 拍散使用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 提鲜用 |
| 花椒 | 5-6粒 | 增加香气 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、米线的制作步骤
1. 准备汤底
将猪骨或鸡架洗净，放入锅中，加入足够的清水，放入生姜、大葱、花椒和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时以上，直至汤色浓郁、香味四溢。
2. 煮米线
在另一锅水中加入适量盐，水开后放入米线，按照包装上的说明时间煮熟，捞出后过冷水，保持米线的弹性和口感。
3. 调味与搭配
将煮好的米线放入碗中，倒入热汤，加入适量盐、鸡精调味，可根据个人喜好加入鸡蛋、肉片、蔬菜等配菜。
4. 出锅享用
最后撒上葱花、香菜或辣椒油，即可食用。
三、小贴士
- 如果时间充裕，建议提前熬制高汤，味道更佳。
- 米线不宜煮太久，否则会失去弹性。
- 可根据个人口味加入不同的调料或配菜，如酸菜、豆芽、豆腐皮等，增加风味层次。
通过以上步骤和配方，你就可以在家轻松做出一碗美味又简单的米线。无论是早餐还是晚餐，都是一道既营养又美味的选择。快动手试试吧！