【米面果子的做法和配方是什么】“米面果子”是一种传统小吃，常见于中国北方地区，尤其在河北、山东等地广受欢迎。它以米面为主要原料，口感香脆，外酥里软，是早餐或零食的优选。下面将从做法和配方两方面进行总结，并附上详细表格，帮助读者更好地理解和掌握制作方法。
一、米面果子的基本做法
1. 准备材料：包括米面、面粉、鸡蛋、水、油等。
2. 和面：将米面与面粉混合，加入鸡蛋和适量的水，搅拌成面团。
3. 醒面：让面团静置一段时间，使其更加柔软。
4. 成型：将面团擀成薄片，切成小块，捏成圆饼状。
5. 油炸：在热油中煎至金黄酥脆即可。
整个过程简单易学，适合家庭制作。
二、米面果子的配方表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 米面 | 200 | 可选用小米面或玉米面 |
| 面粉 | 100 | 增加韧性，使果子更酥脆 |
| 鸡蛋 | 1个 | 提升香味和口感 |
| 水 | 80-100 | 根据面团状态调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于煎制 |
| 盐 | 2-3 | 调味用，可选 |
三、注意事项
- 和面时要根据面团的软硬程度适当调整水量。
- 油温不宜过高，以免果子外焦内生。
- 可根据个人口味加入少许糖或香料，增加风味。
通过以上总结，可以看出米面果子的做法并不复杂，只要掌握好比例和技巧，就能在家轻松做出美味的传统小吃。无论是作为早餐还是下午茶点，都是不错的选择。