【米酒蛋花汤怎么做】米酒蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以米酒为基底，加入鸡蛋和一些调味料，口感温和、香气浓郁，具有暖身、补气的作用。下面将详细讲解这道汤的做法，并附上步骤与材料清单。
一、
米酒蛋花汤制作简单，主要原料包括米酒、鸡蛋、盐、白胡椒粉等。做法分为准备食材、煮汤、加蛋液三个步骤。其特点是味道醇厚、营养丰富，适合早餐或晚餐食用。通过合理搭配调料，可以提升汤的风味，使其更加可口。
二、表格展示做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 米酒 200ml、鸡蛋 1个、盐 少许、白胡椒粉 少许、葱花 少许（可选） |
| 2. 煮汤 | 在锅中倒入米酒，开小火加热至微沸（不要沸腾），保持温热状态。 |
| 3. 加入蛋液 | 将鸡蛋打散成蛋液，缓慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成细小的蛋花。 |
| 4. 调味 | 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 5. 出锅 | 关火后撒上少许葱花（可选），即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 米酒选用甜米酒更佳，口感更柔和。
- 倒入蛋液时要慢，避免蛋液凝结成块。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量姜丝或枸杞。
- 没有米酒也可以用糯米酒代替，但风味略有不同。
米酒蛋花汤不仅做法简单，而且非常适合日常饮食，尤其适合在秋冬季节饮用。尝试自己动手做一次，感受这道温暖又美味的汤品吧！