【芒果糯米糍的做法介绍】芒果糯米糍是一款深受喜爱的传统甜点，外皮软糯香甜，内馅丰富多汁，尤其以新鲜芒果为馅料最为经典。制作过程简单，适合家庭操作，是夏日消暑、下午茶的佳选。以下是对芒果糯米糍做法的详细总结与步骤说明。
一、主要材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粟粉（玉米淀粉） | 30克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 芒果 | 2个（中等大小） |
| 椰蓉 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤总结
1. 准备糯米团
将糯米粉、粟粉和白砂糖混合均匀，加入牛奶搅拌成面糊，静置10分钟后上锅蒸熟，取出后揉成光滑面团。
2. 处理芒果
芒果去皮切丁，保留部分作为装饰，其余拌入少许糖腌制片刻，让果肉更甜润。
3. 包制糯米糍
将糯米团分成小剂子，捏成碗状，放入芒果丁，收口后搓成圆球。
4. 裹椰蓉
将糯米糍在椰蓉中滚一圈，使其表面均匀裹上椰蓉。
5. 冷藏定型
放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 糯米团蒸好后需趁热揉，否则容易变硬。
- 若喜欢更细腻的口感，可将糯米粉过筛后再使用。
- 芒果可根据个人喜好替换为其他水果，如草莓、榴莲等。
- 制作过程中注意火候，避免面糊过干或蒸过头。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 圆润饱满，包裹椰蓉，色泽诱人 |
| 口感 | 外糯内软，果香浓郁 |
| 风味 | 甜而不腻，清爽可口 |
| 保存方式 | 冷藏保存最佳，建议24小时内食用 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的芒果糯米糍，既健康又富有创意，非常适合家庭聚会或日常享用。