【干煸蘑菇最简单的做法】干煸蘑菇是一道非常经典的家常菜，口感香脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的干煸蘑菇。
下面是一份简单易学、步骤清晰的干煸蘑菇做法总结，适合厨房新手尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 蘑菇（建议用平菇或香菇） | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒（可选） | 2-3个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理蘑菇
将蘑菇洗净，撕成小块或切片，沥干水分备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 煸炒蘑菇
将蘑菇放入锅中，用中火煸炒约5分钟，直到蘑菇变软并略微焦边，出香味。
4. 加入调料
加入切好的大蒜和干辣椒（如喜欢辣味），翻炒几下。
5. 调味上色
倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀，让蘑菇充分吸收酱汁。
6. 收汁出锅
根据口味加盐和白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 蘑菇不要提前泡水，以免影响口感。
- 煸炒时尽量保持中火，避免粘锅。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以适当延长煸炒时间。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干煸蘑菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 10分钟 |
| 口感 | 香脆、鲜香 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的干煸蘑菇。操作简单，味道却丝毫不输餐厅，非常适合日常家庭烹饪。快去试试吧！