【肉桂茶属于什么茶红茶还是绿茶】肉桂茶是一种非常受欢迎的茶叶，尤其在福建武夷山地区，它以独特的香气和口感深受茶友喜爱。然而，很多人对肉桂茶的分类存在疑问：它到底是红茶还是绿茶？本文将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示其分类信息。
一、肉桂茶的基本介绍
肉桂茶，学名“武夷肉桂”，是武夷岩茶的一种，属于乌龙茶类。它以“岩骨花香”著称，具有浓郁的桂花香气和辛锐的肉桂味，因此得名。肉桂茶的制作工艺复杂，采用半发酵方式，介于绿茶与红茶之间，因此在茶叶分类中属于乌龙茶。
二、茶叶分类简述
茶叶通常分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。每种茶类都有其独特的加工工艺和风味特点：
| 茶类 | 加工工艺 | 主要特点 |
| 绿茶 | 杀青→揉捻→干燥 | 清香、鲜爽，未经发酵 |
| 红茶 | 发酵→揉捻→干燥 | 香甜醇厚，全发酵 |
| 乌龙茶 | 半发酵→焙火 | 香气浓郁，滋味丰富 |
| 白茶 | 萎凋→干燥 | 自然发酵，清淡回甘 |
| 黄茶 | 杀青→闷黄→干燥 | 柔和醇厚，带有“黄汤黄叶” |
| 黑茶 | 后发酵→渥堆→压制成型 | 陈香醇厚，适合长期存放 |
三、肉桂茶的分类详解
根据上述分类标准，肉桂茶属于乌龙茶。以下是具体原因：
1. 原料来源：肉桂茶是以武夷山特有的“水仙”或“奇兰”等茶树品种为原料，属于岩茶类。
2. 加工工艺：肉桂茶采用的是半发酵工艺，即在萎凋后进行摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，使其既保留了绿茶的清香，又具备红茶的醇厚。
3. 风味特征：肉桂茶具有明显的“岩韵”，香气高扬，味道醇厚，且耐冲泡，符合乌龙茶的特点。
四、肉桂茶与其他茶类的区别
| 特征 | 肉桂茶（乌龙茶） | 红茶 | 绿茶 |
| 发酵程度 | 半发酵（约40%-70%） | 全发酵 | 不发酵 |
| 香气 | 肉桂香、花果香 | 果香、蜜香 | 清香、豆香 |
| 口感 | 醇厚、回甘 | 香甜、顺滑 | 清爽、鲜爽 |
| 色泽 | 深金黄、红亮 | 红艳明亮 | 绿润鲜活 |
| 适宜人群 | 喜欢浓香型茶饮者 | 喜欢甜润口感者 | 喜欢清新口味者 |
五、总结
综上所述，肉桂茶不属于红茶或绿茶，而是属于乌龙茶。它以其独特的香气和丰富的口感，在茶叶世界中占据着重要地位。如果你喜欢既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚的茶品，那么肉桂茶无疑是一个非常好的选择。
结论：肉桂茶属于乌龙茶，不是红茶也不是绿茶。