HELLO，我是环球知识网小溪，我来为大家解答以上问题。皂化油什么作用，皂化简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、中文名：皂化外文名：saponification皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。

2、是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。