问茄夹子最简单的家常做法

【茄夹子最简单的家常做法】茄子是日常生活中非常常见的蔬菜，而“茄夹子”则是一道深受大众喜爱的家常菜。它外酥里嫩，口感丰富，制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理茄子：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，中间切开但不要切断，形成“夹子”形状。

2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、葱姜末，搅拌均匀，静置10分钟。

3. 包裹肉末：将腌好的肉末填入茄子夹中，注意不要过多，以免炸时溢出。

4. 裹面：将鸡蛋打散，先将茄子夹蘸上鸡蛋液，再裹上面粉，确保表面均匀。

5. 煎炸：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入茄子夹，小火慢炸至金黄，捞出沥油。

6. 装盘：撒上少许葱花或香菜，即可上桌。

三、营养价值

茄子富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道健康；猪肉富含蛋白质和铁元素，能补充体力。两者搭配，营养均衡，适合全家人享用。

四、小贴士

- 茄子容易吸油，建议在炸之前先用厨房纸吸干水分。

- 若喜欢更酥脆的口感，可复炸一次。

- 可根据个人口味加入辣椒、蒜蓉等调料提升风味。

五、总结

茄夹子是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合忙碌的日常生活。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能保证营养均衡。无论是周末聚餐还是日常便饭，都值得一试。

如需更多变化做法，可尝试加入土豆、豆腐等食材，打造不同风味的茄夹子。