【猫耳朵的制作方法与步骤】猫耳朵是一种外形酷似猫咪耳朵的小吃，因其可爱造型深受大人和小孩的喜爱。它不仅外观独特，口感也酥脆可口，是烘焙爱好者的热门选择之一。以下是猫耳朵的详细制作方法与步骤，帮助您在家轻松复刻。
一、
猫耳朵的制作过程主要包括面团调制、发酵、成型、油炸和调味五个主要步骤。制作时需要注意面团的软硬度、发酵时间以及油温控制，以确保成品外酥内软、造型美观。材料简单易得，适合家庭操作。通过合理搭配调味料，还能创造出不同风味的猫耳朵，满足多样化的口味需求。
二、制作方法与步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 200g、酵母 3g、白糖 20g、鸡蛋 1个、牛奶 80ml、盐 2g、食用油 50ml（用于面团） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和食用油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行发酵 |
| 3. 发酵 | 在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大 |
| 4. 整形 | 将发酵好的面团擀成薄片，用模具或刀具剪出耳朵形状，注意留出适当间距 |
| 5. 油炸 | 锅中倒入适量油，加热至约160℃，放入猫耳朵炸至金黄，捞出沥油 |
| 6. 调味 | 可根据个人喜好撒上糖粉、肉桂粉或蘸酱食用 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度调整，若室温较低可延长至1.5小时。
- 油炸时保持中小火，避免表面焦黑内部未熟。
- 若喜欢咸味，可在面团中加入少许芝麻或葱花。
- 猫耳朵可提前做好，存放于密封容器中，食用前再次加热更佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味又可爱的猫耳朵，既适合当作零食，也可作为节日或聚会的小点心，增添生活趣味。