【菜丸子简单做法】菜丸子是一道非常受欢迎的传统家常菜，外酥里嫩、口感丰富，尤其适合搭配米饭或汤食用。下面将为大家总结一份“菜丸子简单做法”的详细步骤，并以表格形式展示关键信息，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备
制作菜丸子需要的食材并不复杂，主要以蔬菜和肉末为主，可根据个人口味进行调整。
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 选用肥瘦相间的部位 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切成细丁 |
| 青葱 | 2根 | 切成葱花 |
| 香菇 | 5朵 | 泡发后切碎 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏合度 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加口感 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将胡萝卜、香菇切丁，青葱切花备用。
2. 调制馅料：将猪肉末放入碗中，加入胡萝卜丁、香菇碎、葱花、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。
3. 搓丸子：用手将混合好的馅料捏成大小均匀的小丸子。
4. 炸制：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入丸子，小火慢炸至表面金黄，捞出控油。
5. 装盘：撒上少许葱花或芝麻即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加淀粉的比例。
- 可根据喜好加入其他蔬菜如白菜、马蹄等，增加口感层次。
- 炸制时注意火候，避免外焦内生。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 菜丸子 |
| 类型 | 家常菜/主食 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 食材 | 猪肉末、胡萝卜、香菇、青葱、鸡蛋等 |
| 做法 | 搅拌、搓丸、炸制 |
| 特点 | 外酥里嫩，香味浓郁，适合家庭日常食用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的菜丸子，不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。