【冰糖银耳莲子羹的做法简单介绍】冰糖银耳莲子羹是一道传统的中式甜汤，具有润肺养颜、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克/个） |
| 干银耳 | 20-30 |
| 莲子 | 50 |
| 冰糖 | 50-80 |
| 枸杞（可选） | 10 |
| 清水 | 1000 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干银耳用清水泡发约4小时，去除根部硬蒂，撕成小朵。 |
| 2 | 莲子提前浸泡2小时，去芯（若不苦）。 |
| 3 | 将泡发的银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冰糖继续煮至完全融化，根据口味调整甜度。 |
| 5 | 最后可加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 稍微冷却后食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 银耳需充分泡发，否则影响口感。
- 若喜欢更绵密的口感，可使用搅拌机将银耳打碎后再炖煮。
- 冰糖可根据个人口味增减，也可用蜂蜜代替。
- 莲子可提前焯水，有助于去除苦味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香甜滋润的冰糖银耳莲子羹，既健康又美味，适合全家人享用。