【绿豆南瓜排骨汤的做法】绿豆南瓜排骨汤是一道清爽又营养的汤品，尤其适合夏季食用。它结合了绿豆的清热解暑、南瓜的甘甜以及排骨的鲜美，既美味又健康。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
绿豆南瓜排骨汤主要由绿豆、南瓜和排骨组成，具有清热解毒、润肺养胃、补充蛋白质等功效。在制作过程中，需先将排骨焯水去腥，再与绿豆和南瓜一同炖煮，使汤汁浓郁、食材软烂。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 排骨 300g、绿豆 50g、南瓜 200g、姜片 3片、清水适量 | 将排骨洗净，加入冷水浸泡30分钟，去除血水。 |
| 2 | 无 | 锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。 |
| 3 | 无 | 绿豆提前浸泡1小时（可省略），南瓜去皮切块。 |
| 4 | 无 | 另起锅，加入适量清水，放入焯好的排骨、绿豆和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 无 | 加入南瓜块，继续炖煮20-30分钟，至南瓜软烂即可。 |
| 6 | 无 | 根据口味加入适量盐调味，关火后稍焖片刻即可食用。 |
三、小贴士
- 绿豆可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后更易煮烂。
- 南瓜建议选用老南瓜，口感更绵密。
- 若喜欢汤色更清澈，可在炖煮前将排骨焯水并冲洗干净。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香可口、营养丰富的绿豆南瓜排骨汤了。无论是夏天消暑还是日常养生，都是不错的选择。