【萝卜泥牛肉汤】萝卜泥牛肉汤是一道融合了传统风味与营养搭配的家常汤品，具有温中益气、健脾开胃的功效。它以牛肉为主料，搭配白萝卜泥，通过炖煮的方式使食材中的营养充分释放，口感鲜美，适合秋冬季节食用。
一、
萝卜泥牛肉汤是一道简单易做又富有营养的汤品，主要由牛肉和白萝卜制成。白萝卜富含膳食纤维和维生素C，能促进消化；而牛肉则提供优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力。两者搭配不仅能提升汤的鲜味，还能起到滋补身体的作用。这道汤适合家庭日常饮用，尤其适合体质虚弱或需要补充营养的人群。
二、营养成分对比表（每100克）
| 食材 | 热量（kcal） | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 膳食纤维（g） | 维生素C（mg） |
| 牛肉 | 250 | 26 | 15 | 0 | 0 | 0 |
| 白萝卜泥 | 18 | 0.9 | 0.2 | 4.3 | 1.7 | 10 |
| 总汤（100g） | 45 | 3.5 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | 1.2 |
三、做法简要说明
1. 准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮后打成泥。
2. 焯水处理：将牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮过程：将牛肉放入砂锅，加入适量清水、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入萝卜泥：最后加入白萝卜泥，继续炖煮10分钟即可。
5. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。
四、适用人群与注意事项
- 适用人群：适合体质虚弱、食欲不振、贫血者。
- 注意事项：
- 牛肉不宜过早加入，以免影响口感。
- 白萝卜泥可提前制作，避免炖煮时间过长导致口感变柴。
- 消化功能较弱者应适量饮用，避免过多摄入纤维。
萝卜泥牛肉汤不仅味道鲜美，还兼具营养与健康价值，是家庭厨房中一道值得尝试的美味汤品。