【牛奶和牛乳的区别】在日常生活中，我们经常听到“牛奶”和“牛乳”这两个词，虽然它们看起来相似，但其实有着一定的区别。了解这两者的不同，有助于我们在选购或使用时做出更准确的选择。
一、总结说明
牛奶一般指的是从奶牛身上挤出的原奶，经过加工处理后成为我们常见的液态牛奶产品。它通常经过巴氏杀菌或超高温灭菌（UHT）处理，适合直接饮用。
牛乳则是一个更为广义的概念，泛指所有哺乳动物的乳汁，包括牛、羊、马等，但在日常用语中，尤其是在中国，牛乳通常也用来指代牛奶，尤其是未经加工的生牛乳。
因此，在实际使用中，两者有时会被混用，但在严格定义上，“牛乳”是更广泛的术语，而“牛奶”则是其中一种特定类型的牛乳，并且通常已经过加工。
二、对比表格
| 对比项目 | 牛奶 | 牛乳 |
| 定义 | 从奶牛中挤出并经过加工的乳制品 | 所有哺乳动物的乳汁的统称 |
| 原料来源 | 奶牛 | 奶牛、羊、马等 |
| 是否加工 | 通常经过加工（如巴氏杀菌） | 可以是未经加工的生乳 |
| 使用场景 | 直接饮用、制作饮品、食品加工 | 用于制作乳制品、婴儿配方等 |
| 风险性 | 加工后安全性高 | 生乳可能携带病菌 |
| 日常使用 | 更常见于超市、家庭饮用 | 在专业或传统用途中更常见 |
三、结语
总的来说，“牛奶”和“牛乳”虽然在某些情况下可以互换使用，但从科学和规范的角度来看，它们有着明确的区分。在购买和食用时，建议根据具体需求选择合适的产品，确保安全与营养。