【内酯豆腐的最简单做法】内酯豆腐是一种口感细腻、味道鲜美的豆制品，适合做汤、凉拌或炒菜。制作内酯豆腐其实并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松在家做出美味的内酯豆腐。以下是详细的制作方法总结。
一、制作内酯豆腐的原料与工具
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 黄豆 | 100克 |
| 水 | 1000毫升 |
| 内酯（葡萄糖酸内酯） | 3克 |
| 石膏粉 | 5克 |
| 酸奶机或保温容器 | 1个 |
| 砂锅或煮锅 | 1个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄豆洗净，浸泡6-8小时，至豆子变软。 |
| 2 | 将泡好的黄豆加水打成豆浆，过滤出豆渣。 |
| 3 | 将豆浆加热至沸腾后，稍冷却至80℃左右。 |
| 4 | 将内酯和石膏粉用少量冷水调匀，加入豆浆中搅拌均匀。 |
| 5 | 将豆浆倒入干净的容器中，盖上盖子，静置4-6小时，直至凝固。 |
| 6 | 凝固完成后，取出即可食用或切块使用。 |
三、小贴士
- 使用内酯时要注意用量，过多会导致豆腐过老，过少则不易凝固。
- 豆浆温度控制是关键，过高或过低都会影响豆腐的成型。
- 若没有内酯，可用石膏粉替代，但需调整用量。
- 制作过程中要保持器具清洁，避免杂菌污染。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出口感细腻、营养丰富的内酯豆腐。不仅健康，还能根据个人口味搭配不同的菜肴，非常适合日常饮食。