【黄瓜拌木耳的家常做法】黄瓜拌木耳是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，而且具有清热解毒、润肠通便的功效，深受大家喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择新鲜脆嫩的黄瓜 |
| 干木耳 | 50克 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或剁碎 |
| 香菜 | 适量 | 可选，增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸味，提升口感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道，提鲜 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡约30分钟，至木耳变软后，去除硬蒂，清洗干净。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后切成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤出多余水分，保持脆爽口感。
3. 混合食材：将泡发好的木耳与黄瓜丝放入大碗中。
4. 调酱汁：在小碗中加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。
5. 拌匀装盘：将调好的酱汁倒入黄瓜木耳中，充分拌匀，撒上香菜即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 富含水分和维生素，有助于补水、降火 |
| 木耳 | 含铁量高，有助于补血，促进血液循环 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 酱油、醋 | 调味提鲜，帮助消化 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜腌制过久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 拌好后建议尽快食用，避免口感变软。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜拌木耳。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为开胃小菜。简单、快捷、健康，是不可多得的家常佳肴。