【核桃糕的家常做法】核桃糕是一道传统中式点心，香甜软糯，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的核桃糕家常做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、核桃糕的家常做法总结
核桃糕的主要原料是糯米粉、核桃仁、红糖或白糖、植物油等。其关键在于将糯米粉与核桃混合后蒸制，使其保持柔软和弹性。以下是具体步骤和所需材料。
二、所需材料及用量（约10块）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 核桃仁 | 80克 |
| 白糖/红糖 | 60克 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 温水 | 150毫升 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
三、详细步骤
1. 准备核桃
将核桃仁放入烤箱中，170℃烘烤约10分钟，取出稍微冷却后压碎备用。
2. 调制糯米粉浆
将糯米粉、玉米淀粉、白糖、食用油和温水混合搅拌均匀，形成较为稀薄的面糊。
3. 加入核桃
将压碎的核桃仁倒入面糊中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
4. 蒸制
在蒸盘或模具内刷一层油防粘，倒入面糊，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，至表面凝固不流动即可。
5. 冷却切块
蒸好后取出放凉，待完全冷却后切成小块，即可食用。
四、小贴士
- 如果喜欢更香的口感，可以在面糊中加入少量芝麻。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过久导致变硬。
- 可提前做好冷藏保存，吃时加热更佳。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出美味的核桃糕了。不仅健康，还能满足味蕾，适合早餐或下午茶时享用。尝试一下吧！