【养生猪蹄汤的做法】猪蹄汤是一道营养丰富、滋补养颜的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充胶原蛋白，增强皮肤弹性，促进关节健康。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 2只 | 富含胶原蛋白，美容养颜 |
| 黄豆 | 50克 | 补充植物蛋白，健脾利湿 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血，增强免疫力 |
| 枸杞 | 10克 | 明目养肝，增强体质 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜味 |
二、做法步骤
1. 处理猪蹄：将猪蹄清洗干净，去除毛发，切成小块，放入冷水中焯水去腥。
2. 焯水后清洗：捞出猪蹄，用清水冲洗干净，备用。
3. 浸泡黄豆：黄豆提前用水浸泡4小时以上，使其软化。
4. 炖煮：将猪蹄、黄豆、红枣、姜片放入砂锅或高压锅中，加入足量清水。
5. 小火慢炖：大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，至猪蹄软烂。
6. 加枸杞调味：最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加入适量盐即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用 |
| 胶原蛋白 | 促进皮肤弹性，延缓衰老 |
| 蛋白质 | 提供身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 来自红枣，增强免疫力 |
| 铁元素 | 来自红枣和猪蹄，预防贫血 |
| 锌元素 | 有助于细胞修复和免疫功能 |
四、小贴士
- 猪蹄不宜过早加入，以免肉质变硬。
- 可根据个人口味加入其他食材如莲藕、山药等。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤和搭配，一碗美味又养生的猪蹄汤就完成了。无论是家庭日常还是节日宴席，都是一道不可多得的滋补佳品。