【如何做油炸地瓜丸子】地瓜丸子是一道深受大家喜爱的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口。将地瓜制成丸子后进行油炸，不仅保留了地瓜的香味，还增加了口感的层次感。下面是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的油炸地瓜丸子。
一、
制作油炸地瓜丸子的关键在于选材和操作技巧。首先需要将地瓜蒸熟捣成泥，加入适量的糯米粉和糖搅拌均匀，使其具有一定的黏性。然后用手搓成小圆球，放入热油中炸至金黄即可。整个过程简单易学，适合家庭制作。
为了保证口感酥脆，建议使用中火慢炸，避免油温过高导致外焦内生。此外，炸好的丸子可以撒上一些芝麻或椰丝增加风味。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 地瓜 | 500g | 主料，提供甜味和口感 |
| 糯米粉 | 80g | 增加黏性，帮助成型 |
| 白砂糖 | 30g | 提升甜度，改善风味 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制丸子 |
| 芝麻/椰丝 | 少许 | 可选，增加香气和口感 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1. 准备地瓜 | 将地瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟，至软烂为止。 | |
| 2. 捣地瓜泥 | 将蒸好的地瓜取出，用勺子或搅拌机捣成细腻的泥状。 | |
| 3. 加入糯米粉和糖 | 在地瓜泥中加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀，使面团不粘手且能捏成团。 | |
| 4. 搓丸子 | 取适量地瓜泥，用手搓成大小一致的小圆球，约拇指大小。 | |
| 5. 油炸丸子 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入地瓜丸子，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 | |
| 6. 装盘享用 | 炸好的地瓜丸子可直接食用，也可撒上芝麻或椰丝增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油炸地瓜丸子。这道小吃不仅适合当零食，也可以作为节日或聚会时的点心，既健康又美味。快动手试试吧！