【淮山薏米猪骨汤做法】淮山薏米猪骨汤是一道具有健脾祛湿、清热解毒功效的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助身体调节湿气，增强体质。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪骨、淮山、薏米、姜片、盐 |
| 辅助材料 | 枸杞（可选）、红枣（可选） |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢炖） |
| 功效 | 健脾祛湿、清热解毒、补中益气 |
| 适用人群 | 湿气重、体虚、食欲不振者 |
| 注意事项 | 薏米需提前浸泡；猪骨焯水去腥 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 猪骨洗净，放入冷水中焯水去血沫。
- 淮山削皮切块，薏米提前浸泡30分钟。
- 生姜切片备用。
2. 焯水猪骨
- 将猪骨放入锅中，加入冷水、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 将焯好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入适量清水。
- 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入淮山与薏米
- 在猪骨汤炖至1小时后，加入泡好的薏米和淮山块。
- 继续小火炖煮30分钟，直至食材软烂。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 若喜欢，可加入几颗枸杞或红枣增加风味。
6. 出锅
- 汤色清澈、香气浓郁时即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 薏米性寒，体质偏寒的人可适当减少用量或搭配姜片。
- 若想增强滋补效果，可加入少量党参或黄芪。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗营养丰富、口感鲜美的淮山薏米猪骨汤，既健康又美味。