【煮猪肉块怎么做】煮猪肉块是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭、面条或作为炖菜的一部分。做法虽然简单，但掌握一些小技巧可以让肉质更嫩、味道更香。下面是对“煮猪肉块怎么做”的总结与步骤说明。
一、煮猪肉块的基本步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜的猪后腿肉或五花肉，切成大小均匀的块状。
2. 焯水处理：将猪肉块冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫。
3. 调味炖煮：将焯水后的猪肉块放入砂锅或汤锅中，加入适量清水、葱段、姜片和调料（如生抽、老抽、盐等）。
4. 慢火炖煮：用小火慢慢炖煮1-2小时，直至肉质软烂入味。
5. 收汁装盘：根据个人口味调整咸淡，可适当收汁后装盘食用。
二、煮猪肉块所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉块 | 500克 | 建议选用五花肉或后腿肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可切段或切丝 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味上色 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000毫升 | 没过肉块即可 |
三、小贴士
- 焯水时一定要冷水下锅，这样更容易去除血水和杂质。
- 如果喜欢口感更软烂，可以提前腌制10分钟，用少许盐和料酒。
- 炖煮过程中尽量不要频繁翻动，以免肉质变柴。
- 若想增加风味，可加入胡萝卜、土豆等配菜一起炖煮。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味的煮猪肉块。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的菜肴。