【卷卷烧饼的做法步骤】卷卷烧饼是一种传统的中式面点，外皮酥脆，内里柔软，口感层次丰富，是很多人喜爱的早餐或小吃选择。制作卷卷烧饼虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的成品。
以下是对“卷卷烧饼的做法步骤”的总结与整理，方便读者参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母放入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、盐，然后倒入激活的酵母水，搅拌成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，揉几下排气，分成大小均匀的小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆薄片，抹上一层食用油，撒少许盐。 |
| 6 | 从一边开始卷起，形成一个长条状的卷。 |
| 7 | 将卷好的面团横向压扁，再擀成圆饼状。 |
| 8 | 平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，否则容易导致发酵过度。
- 煎饼时火力不要太大，避免外焦内生。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎制前在表面刷一层蛋液。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的卷卷烧饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，简单又美味。快动手试试吧！