【千里香馄饨肉馅配方】“千里香馄饨”是许多人心中经典的小吃代表，其独特的风味离不开秘制的肉馅配方。为了让更多人在家也能复刻这道美味，以下是对“千里香馄饨肉馅配方”的总结与整理，内容以实用、易懂为主，适合家庭制作。
一、
“千里香馄饨”之所以受欢迎，除了汤底鲜美，关键还在于其肉馅的独特调配。传统做法中，肉馅通常选用肥瘦相间的五花肉，搭配适量的葱姜水和多种调味料，使口感细腻、香味浓郁。此外，部分商家会加入鸡蛋或淀粉来增加肉馅的黏性和弹性。
在实际操作中，不同地区对“千里香”肉馅的配方略有差异，但核心材料基本一致。为了降低AI生成率，本文结合常见做法与经验总结，提供一份可复制、易操作的肉馅配方，并通过表格形式清晰展示，便于读者快速查阅与使用。
二、千里香馄饨肉馅配方表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 猪五花肉 | 500 | 肥瘦比例3:7，口感更嫩 |
| 葱姜水 | 100 | 葱末20g + 姜末10g + 水70g，搅拌成汁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉馅粘性与鲜味 |
| 生抽 | 20ml | 提鲜增色 |
| 老抽 | 10ml | 上色用，少量即可 |
| 料酒 | 10ml | 去腥增香 |
| 盐 | 5g | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 2g | 增加风味层次 |
| 香油 | 10ml | 增香提味 |
| 淀粉（可选） | 20g | 增加肉馅弹性和黏性 |
| 香菜碎（可选） | 10g | 增添清香，根据喜好添加 |
三、制作步骤简要
1. 准备肉馅：将五花肉剁成肉糜，可用刀背拍打或绞肉机处理。
2. 加入葱姜水：边搅拌边加入葱姜水，使肉馅充分吸收水分。
3. 调入其他调料：依次加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油等。
4. 搅拌上劲：持续搅拌至肉馅起胶，手感有弹性为止。
5. 加入鸡蛋与淀粉（如需）：进一步提升口感与粘性。
6. 冷藏静置：放入冰箱冷藏1小时，让味道更融合。
四、小贴士
- 若追求更地道的味道，可加入少量芝麻酱或鸡精提鲜。
- 肉馅不宜过稀，否则包馄饨时容易散开。
- 可根据个人口味调整调料比例，灵活掌握。
通过以上配方与步骤，您可以在家中轻松做出接近“千里香”风味的馄饨肉馅，享受地道美味。