【豆腐冬瓜汤家常做法】豆腐冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，适合四季饮用。冬瓜清热解暑，豆腐富含蛋白质，两者搭配不仅味道清爽，还能帮助消化、补充营养。下面将为大家总结一份详细的豆腐冬瓜汤家常做法，便于日常操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 老豆腐（北豆腐） | 300克 | 建议选用老豆腐，不易碎 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
| 清水 | 1000毫升 | 或根据需要调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切成小块，放入碗中备用。
- 冬瓜去皮后切成厚片或小块，清洗干净。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后转中小火。
- 放入冬瓜块，煮约5分钟，让冬瓜稍微软化。
3. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入锅中，避免搅拌过猛以免碎掉。
- 继续煮3-5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。
4. 调味
- 加入适量盐和少许鸡精，根据个人口味调整。
- 撒上葱花，关火即可。
5. 出锅
- 汤品清香爽口，可直接盛出食用。
三、小贴士
- 冬瓜不要煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 豆腐选择老豆腐更适合炖煮，嫩豆腐容易碎。
- 汤品可冷藏保存，第二天喝也别有一番风味。
四、营养价值
豆腐含有丰富的植物蛋白、钙质和多种维生素；冬瓜则具有利尿、清热、解毒等功效，两者搭配，既美味又健康，尤其适合夏季饮用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清淡可口的豆腐冬瓜汤，是日常饮食中的好选择。