【柠檬鱼怎么做】柠檬鱼是一道融合了清新酸爽与鲜嫩鱼肉的美味佳肴，尤其在夏季备受欢迎。它不仅口感独特，还能开胃解腻，非常适合搭配米饭或作为主菜享用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 鲜鱼（如鲈鱼、草鱼） | 1条（约500克） | 建议选用肉质细嫩的鱼类 |
| 柠檬 | 2个 | 一个用于腌制，一个用于装饰 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 香葱 | 1根 | 切段，用于装饰 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 烧鱼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上抹上盐、白胡椒粉，放入盘中，加入姜片和大蒜末腌制10分钟。 |
| 3 | 取一个柠檬，挤出汁液倒入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 将腌好的鱼放入蒸锅，水烧开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上葱丝。 |
| 6 | 将剩余的柠檬切片摆放在鱼身上，淋上蒸鱼时的柠檬汁。 |
| 7 | 热锅冷油，将剩下的蒜末炒香，淋在鱼上即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 鱼的选择 | 建议选择刺少、肉质细腻的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等 |
| 蒸鱼时间 | 不可过长，以免鱼肉变老，影响口感 |
| 柠檬的使用 | 可根据个人口味调整柠檬的用量，喜欢酸味可以多放 |
| 摆盘美观 | 柠檬片和葱丝可以随意摆放，增加视觉效果 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的柠檬鱼。这道菜不仅味道清爽，还富含蛋白质和维生素C，是健康饮食的好选择。尝试动手做一次，感受柠檬与鱼肉的完美结合吧！