【肉末粉条的家常做法】肉末粉条是一道非常受欢迎的家常菜，口感丰富，味道鲜美，尤其适合冬天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的常客。下面将详细介绍这道菜的家常做法，并以加表格的形式呈现。
一、食材准备
制作肉末粉条所需的食材主要包括：猪肉末、粉条、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、食用油等。根据个人口味，还可以加入一些配菜如青椒、胡萝卜或香菇等，增加口感和营养。
二、制作步骤
1. 准备食材：将粉条提前泡软，猪肉末用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入适量酱油、盐、糖、料酒继续翻炒均匀。
4. 加入粉条：倒入泡好的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收调料。
5. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟，使粉条更加入味。
6. 收汁出锅：待水分收干后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、
肉末粉条是一道简单又美味的家常菜，关键在于肉末的处理和粉条的吸味能力。选用肥瘦相间的猪肉末更佳，炒制时要掌握好火候，避免肉末过老。粉条在烹饪前需提前泡软，这样更容易吸收汤汁，口感也更滑爽。整个过程不需要复杂的技巧，只需按照步骤操作，便可做出一道色香味俱全的肉末粉条。
四、做法汇总表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材，泡软粉条，腌制肉末 | 粉条、猪肉末、盐、料酒 |
| 2 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，炒肉末 | 葱、姜、蒜、食用油 |
| 3 | 加入酱油、盐、糖、料酒调味 | 酱油、盐、糖、料酒 |
| 4 | 倒入泡好的粉条，翻炒均匀 | 粉条 |
| 5 | 加水焖煮5-8分钟 | 清水 |
| 6 | 收汁撒葱花，出锅装盘 | 葱花 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味可口的肉末粉条。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。