【美极蒜蓉虾做法步骤】美极蒜蓉虾是一道色香味俱全的家常美食，以鲜嫩多汁的虾肉搭配浓郁香辣的蒜蓉酱汁，深受广大食客喜爱。下面将从准备材料、制作步骤等方面进行详细总结，并以表格形式呈现，方便查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 虾 | 300克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、料酒和少许盐，搅拌均匀制成蒜蓉酱。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。 |
| 4 | 加入处理好的虾仁，翻炒至虾变色。 |
| 5 | 倒入调好的蒜蓉酱汁，继续翻炒均匀，让虾充分吸收酱汁。 |
| 6 | 炒至酱汁浓稠，虾熟透即可出锅。 |
| 7 | 出锅前撒上葱花点缀，装盘享用。 |
三、小贴士
- 虾仁建议选用新鲜的大虾，口感更佳。
- 蒜末可以提前剁好，但不要切得太细，保留一定的颗粒感更香。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或小米辣增加风味。
- 炒制过程中注意火候，避免蒜末焦糊影响味道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的美极蒜蓉虾。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜，快来试试吧！