【空气炸锅烤羊排的做法】空气炸锅因其健康、快捷、方便的烹饪方式，越来越受到家庭厨房的欢迎。用空气炸锅烤羊排不仅保留了食材的原汁原味，还能让羊排外酥里嫩，口感更佳。下面是一份详细的空气炸锅烤羊排做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊排 | 500g | 建议选用肋排或西冷部位 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 增加香味和防止粘连 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 蒜粉 | 1茶匙 | 提升香气 |
| 迷迭香 | 1茶匙 | 可选，增加风味层次 |
| 柠檬汁 | 少许 | 可选，去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 预处理羊排
将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。如果羊排有较多油脂，可以适当去除。
2. 腌制羊排
将盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香混合均匀，涂抹在羊排两面。也可以加入少许柠檬汁提升风味。腌制时间建议30分钟以上，冷藏腌制效果更佳。
3. 预热空气炸锅
将空气炸锅预热至180℃，约5分钟。
4. 放入羊排
在空气炸锅的炸篮中铺一层烘焙纸或喷上一层油，防止粘连。将腌好的羊排放入，注意不要重叠。
5. 开始烘烤
设置温度为180℃，时间设定为15-20分钟。中途可翻面一次，确保受热均匀。
6. 检查熟度
用筷子或夹子轻轻戳一下羊排，若能轻松穿透且无血水流出，说明已熟透。
7. 出炉装盘
将羊排取出，稍微静置几分钟后装盘，可搭配蔬菜或土豆泥食用。
三、小贴士
- 羊排不宜过厚，否则不易烤熟。
- 烤制过程中可以根据实际情况调整时间，避免烤焦。
- 若喜欢更焦脆的口感，可在最后5分钟调高温度至200℃。
- 烤完后可撒上一些新鲜香草或辣椒粉增加风味。
通过空气炸锅烤羊排，不仅能减少油脂摄入，还能让食材更加健康美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。