【在家怎样做烤鱼】在家做烤鱼，既方便又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会。只要准备好食材和工具，就能轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤鱼。下面是一份详细的总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这道美食。
一、总结
在家制作烤鱼的关键在于选材、腌制和烤制过程。选择新鲜的鱼是基础，搭配合适的调料能让味道更丰富。烤鱼可以使用烤箱或空气炸锅，两种方式都能达到理想效果。以下是具体步骤和所需材料的汇总。
二、所需材料及步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如鲈鱼、草鱼、鲫鱼等）1条（约500克） |
| 辅料 | 蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、花椒、香菜、柠檬片（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、黑胡椒、食用油、孜然粉（可选） |
| 工具 | 烤盘、烤箱/空气炸锅、刷子、锡纸 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净去鳞去内脏，两面切斜刀 2. 用盐、料酒、黑胡椒腌制20分钟 3. 烤盘铺上锡纸，放鱼，表面刷一层油 4. 撒上蒜、姜、辣椒、花椒等调料 5. 烤箱预热至200℃，烤15-20分钟 6. 翻面再烤10分钟，撒上葱花、香菜即可 |
三、小贴士
- 鱼要提前腌制，让味道更入味。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加其他香料，如八角、桂皮等。
- 如果使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至15分钟左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的烤鱼了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。动手试试吧！