【简单家常豆腐肉沫做法】豆腐肉沫是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是“简单家常豆腐肉沫做法”的详细步骤与所需材料总结。
一、
豆腐肉沫的主要原料是嫩豆腐和猪肉末，辅以葱姜蒜等调味品。做法上先将豆腐切块焯水去豆腥味，再将肉末炒香，加入调料后与豆腐翻炒均匀即可。整个过程操作简单，时间短，味道鲜美，是家庭餐桌上的经典选择。
二、表格：豆腐肉沫做法明细
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐300g、猪肉末150g、葱1根、姜1小块、蒜2瓣 | 豆腐选用嫩豆腐更易入味 |
| 2 | 豆腐处理 | 豆腐切块，放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干 | 焯水可去除豆腥味 |
| 3 | 肉末炒制 | 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜蒜末炒香 | 可根据口味加少许料酒去腥 |
| 4 | 加入调料 | 倒入生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖半勺、清水适量 | 调味可根据个人口味调整 |
| 5 | 混合豆腐 | 将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒均匀 | 避免豆腐碎掉 |
| 6 | 收汁出锅 | 烧开后转小火焖煮2-3分钟，撒上葱花即可出锅 | 汤汁浓稠为佳 |
三、小贴士
- 豆腐焯水时可以加几滴油，防止豆腐碎裂。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 肉末可用牛肉或鸡肉代替，风味不同但同样美味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的家常豆腐肉沫。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。