【粉丝汤的做法】粉丝汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的粉丝汤不仅能暖身，还能让人食欲大开。下面将从材料准备、做法步骤以及小贴士三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（1-2人份） |
| 粉丝 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青菜（如菠菜） | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 1勺 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 泡发粉丝
将粉丝放入温水中浸泡约10分钟，至软化后捞出，沥干水分备用。
2. 处理食材
- 胡萝卜切丝，青菜洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
3. 煮汤底
在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。
4. 加入食材
先放入胡萝卜丝和青菜，煮约2分钟，再加入粉丝。
5. 打入鸡蛋
慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。
6. 调味收尾
根据口味加入适量盐，撒上葱花，淋上一勺香油即可关火。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 粉丝不宜煮太久 | 否则会变得过软，影响口感 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如豆腐、肉末、香菇等 |
| 使用高汤可提升汤的鲜味 | 若没有可用清水代替 |
| 煮蛋时可加几滴醋，更容易成型 | 有助于鸡蛋更嫩滑 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的粉丝汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都十分合适。快来试试吧！