【炒茶树菇的家常做法】茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于家常菜中。炒茶树菇不仅简单易做，还能保留其独特的香味和口感。以下是一份详细的“炒茶树菇的家常做法”总结，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 茶树菇 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 茶树菇洗净后撕成小朵，用清水浸泡10分钟去杂质，沥干水分。
- 青红椒去籽切丝，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜片爆香，闻到香味后加入青红椒翻炒几下。
3. 加入茶树菇
- 将茶树菇放入锅中，大火快炒约3分钟，使其稍微软化。
4. 调味
- 加入生抽、蚝油和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 炒至茶树菇颜色变深、香味四溢时，加盐调味即可出锅。
三、小贴士
- 茶树菇在炒之前可以先焯水1分钟，去除部分苦味，口感更嫩。
- 如果喜欢口感更脆爽，可以缩短炒制时间。
- 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、木耳等，增加营养和色彩。
- 蚝油和生抽的用量可根据个人口味调整，避免过咸。
四、总结
炒茶树菇是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的菜肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。尝试一下吧，享受茶树菇的独特风味！