【怎么做土豆炖排骨汤】土豆炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合全家人一起享用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，是秋冬季节非常受欢迎的汤品。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片备用。
2. 炖煮排骨
- 锅中重新加水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入土豆
- 待排骨炖至软烂后，加入土豆块，继续炖煮约20分钟，直到土豆变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅
- 汤品炖好后，盛入碗中，可根据喜好撒上少许香菜或葱花点缀。
三、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖排骨时加入少量胡萝卜或玉米一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香浓可口的土豆炖排骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！