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鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。
含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
【性质】寒【五味】甘【热量】250.00大卡(1045千焦)/100克【功效】均衡营养鸭舌的营养价值： 鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值； 2、均衡营养：有平衡膳食的作用。
鸭舌的功效：强身健体鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效；2、健脑益智鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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