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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

用料 主料 牛肉1000克辅料 大蒜10克；葱3克；大料1克；姜5克做法1. 准备辅料2. 牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下3. 锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味4. 放牛肉、酱油煸炒5. 翻炒片刻后加盐接着炒6. 加水，放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可7. 熟后再多焖一会儿，肉质更软烂。

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