做蛋糕用的面粉是哪种面粉(做蛋糕的面粉是什么面粉)
大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,做蛋糕用的面粉是哪种面粉,做蛋糕的面粉是什么面粉很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!
1、做蛋糕的面粉是低筋面粉。
2、低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为13.8%,而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
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